Le smash burger, c’est la croûte parfaite grâce à la plancha en fonte. Des galettes fines et croustillantes pour un burger juteux au goût incomparable.
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Répartir la viande hachée en 6 morceaux de 100g chacun et former des boules.
Étape 2
Hacher finement la laitue et trancher la tomate.
Étape 3
Couper les pains burger en deux. Placer la plancha en fonte dans le barbecue et allumer les brûleurs en dessous. Pendant que la plancha chauffe lentement, faites griller les pains avec un peu de beurre. Attention à ce que la plancha ne deviennent pas trop chaude, au risque de brûler les pains.
Étape 4
Une fois que les pains burger ont une belle couleur, les placer dans la zone indirecte du barbecue. Ecraser les boulettes de viande. Pour cela, mettre les boulettes de viande sur la plancha, recouvrir de papier sulfurisé et les aplatir à l'aide d'une spatule. Maintenant saisir pendant 2 minutes. Assaisonner avec les épices au choix et retourner la viande. Ajouter les tranches de fromages sur les galettes de viande et saisir encore 2 minutes.
Étape 5
Lorsque les galettes de viande sont prêtes, assembler le burger.
La recette en images
