Ingrédients
Préparation
Étape 1
Dans un bol, fouettez les ingrédients de la vinaigrette ponzu et réservez.
Étape 2
Préchauffez le gril à feu moyen-élevé.
Étape 3
Dans un grand saladier, mélangez les jeunes pousses, les micro-pousses, les tomates, les concombres et les radis.
Étape 4
Huilez les grilles avec une huile à point de fumée élevé à l'aide du pinceau à badigeonner Broil King.
Étape 5
Assaisonnez généreusement les pavés de thon avec du sel et du poivre.
Étape 6
Grillez le thon selon la méthode des marques de gril parfaites, environ 1 à 1,5 minute par face pour un total de 4 à 6 minutes afin d'obtenir un centre encore rose.
Étape 7
Transférez le thon sur une planche, passez les pavés dans les graines de sésame pour les enrober, puis coupez-les en fines tranches.
Étape 8
Assaisonnez la salade avec la vinaigrette, disposez le thon sur le dessus, nappez d'un peu de sauce et servez immédiatement.
La recette en images
