Farci de citron, d’herbes fraîches et de beurre, ce poisson entier grillé au barbecue dans son panier est un pur délice. Simplicité et fraîcheur garanties.
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Il n'y a rien de meilleur qu'un poisson fraîchement pêché, grillé à la perfection en plein air. Perche, bar, doré ou truite, tout ce qui nage dans la mer, le lac ou la rivière.
Étape 2
Préchauffer le barbecue à température élevée (HIGH).
Étape 3
Rincer et assécher le poisson. Saler et poivrer légèrement. Insérer dans la cavité de chaque poisson, 2 morceaux de citron, les herbes, l'oignon, la tomate, l'ail et le beurre. Badigeonner légèrement l'extérieur du poisson d'huile d'olive. Déposer dans un panier à poisson ou dans la grille sandwich (#65070).
Étape 4
Déposer le panier à poisson sur la grille de cuisson et réduire le feu à température moyenne-basse (MEDIUM-LOW). Cuire en retournant une fois, jusqu' à ce que le poisson devienne opaque et commence à se défaire en flocons, environ 8 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur du poisson.
La recette en images
