Ingrédients
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre barbecue à pellets à 175 °C avec des pellets de pommier Broil King.
Étape 2
Préparez la courge en perçant la peau 3 à 4 fois, huilez la chair, salez, poivrez, et placez-la côté peau sur la grille pendant environ 1 heure jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Étape 3
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres (ne les cuisez pas totalement), égouttez et réservez.
Étape 4
Dans une poêle profonde, faites revenir l'ail et l'échalote dans le beurre jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Étape 5
Une fois la courge cuite, récupérez la chair à la cuillère, jetez la peau, et mixez la chair avec le lait jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.
Étape 6
Versez ce mélange dans la poêle, portez à ébullition, puis incorporez les fromages en fouettant jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
Étape 7
Mélangez les pâtes à la sauce, transférez le tout dans un plat allant au four, recouvrez avec le mélange de Panko, parmesan et beurre fondu.
Étape 8
Remettez sur le gril pendant 45 minutes jusqu'à ce que le fromage bouillonne et que le dessus soit bien croustillant.
La recette en images
