Un burger relevé par une confiture de bacon maison au sirop d’érable et à la cassonade. Un mélange sucré-salé irrésistible qui fera sensation auprès de vos convives.
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Rôtir le bacon
Étape 2
Si le bacon est égoutté de la majeure partie de sa graisse, séparer le bacon et la graisse
Étape 3
Dans une poêle, faire revenir les échalotes avec l'ail et déglacer avec le vinaigre
Étape 4
Ajouter le sirop d'érable et la cassonade ; laisser mijoter pendant environ 10 minutes
Étape 5
Ajouter le lard cuit, le poivre de Cayenne et le paprika en poudre.
Étape 6
Mélangez le tout au bout de 10 minutes dans un mixeur jusqu'à ce que la confiture de lard ait la consistance souhaitée.
Étape 7
Mélangez le bœuf avec du sel et du poivre, formez une galette et faites-la griller 4 minutes de chaque côté
Étape 8
Servez le burger grillé avec du fromage, de la laitue et de la tomate, un peu de sauce barbecue et une cuillère à soupe de confiture de bacon.
La recette en images
