Ingrédients
Préparation
Étape 1
Préchauffez le gril à feu moyen-élevé (230-260 °C) avec un panier à rôtir ou un wok de gril Broil King.
Étape 2
Mélangez les fleurettes de broccolini dans un bol avec 2 à 3 cuillères à soupe d'huile et une généreuse pincée de sel kasher.
Étape 3
Sur le brûleur latéral ou sur la cuisinière, faites griller les amandes effilées à feu moyen-doux pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis réservez.
Étape 4
Faites rôtir le broccolini dans le panier pendant 10 à 15 minutes en remuant occasionnellement jusqu'à ce qu'il soit bien marqué et tendre.
Étape 5
Pendant la cuisson, grillez une moitié d'orange directement sur les grilles pendant 4 à 5 minutes, puis laissez refroidir.
Étape 6
Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de l'orange grillée, l'huile d'olive, le sirop d'érable et la moutarde.
Étape 7
Disposez le broccolini sur un plat, nappez de vinaigrette et terminez avec les amandes grillées, le zeste d'orange, le sel et le poivre.
La recette en images
