Ingrédients
Préparation
Étape 1
Mélangez les ingrédients secs dans un bol : tamisez la farine, ajoutez le sel, la levure et les sucres.
Étape 2
Incorporez le lait et le beurre fondu, puis terminez en battant l'œuf pour éviter qu'il ne cuise au contact du beurre chaud.
Étape 3
Mélangez à la fourchette jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux, sans trop travailler la pâte.
Étape 4
Préchauffez la plaque de cuisson en fonte à feu moyen pendant 5 minutes, puis passez à feu moyen-doux.
Étape 5
Graissez la plaque avec de l'huile et versez des portions d'environ 1/4 de tasse de pâte.
Étape 6
Attendez que des bulles d'air éclatent à la surface avant de retourner le pancake avec une spatule longue.
Étape 7
Faites cuire environ 1 minute sur la deuxième face et retirez de la plaque.
Étape 8
Servez chaud avec du miel, de la confiture, ou pour une version salée, avec du bacon grillé ou un œuf au plat.
La recette en images
